Tumblelog by Soup.io
Newer posts are loading.
You are at the newest post.
Click here to check if anything new just came in.

October 03 2012

Koksopleiding

Koksopleiding

De koksopleiding is een MBO opleiding. U begint met Koksopleiding MBO niveau 2, waar u leert werken als basis kok.

Opleiding kok
Dan kunt u doorstromen naar Koksopleiding MBO niveau 3, waar u als zelfstandig werkend kok kunt leren zelfstandig te werken in de keuken van een instelling.

Opleiding kok
Daarna kunt u zich specialiseren tijdens de opleiding op Koksopleiding MBO niveau 4. Hier leert u de fijnere kneepjes van het vak en u leert ook leiding te geven in een keuken.

Leerbedrijf

Tijdens de opleiding gaat u 1 dag in de week naar school en werkt u 4 dagen per week bij een leerbedrijf. Een leerbedrijf heeft de erkenning als zodanig nodig van de brancheorganisatie. Ook kunt u een voltijdsopleiding voor kok volgen. Dan volgt u de lessen op school en loopt daarnaast stage gedurende een bepaalde tijd van de opleiding.

Tijdens de verschillende opleidingen leert u hoe groente en vlees moet snijden en hoe u een maaltijd moet bereiden, hoe u recepten aan kunt passen of zelf kunt bedenken. U leert dan in de praktijk hoe u kok moet worden naast de lessen op school. Bij uw leerbedrijf leert u van een leermeester hoe u de gerechten moet maken en naarmate u verder komt in uw opleiding leert u steeds zelfstandiger werken. U leert dan plannen en organiseren en uiteindelijk leer u ook hoe u zelf leiding kunt geven in een keuken. U leert ook werken volgens de formule van het bedrijf waar u werkt.

Tijdens de koksopleiding
U leert tijdens de koksopleiding werken met uw eigen creativiteit. Omdat een kok bijna altijd met anderen in een keuken aan het werk is, leert u ook hoe u moet samenwerken. Bovendien leert u hoe u hygiënisch te werk moet gaan in een keuken.

Het examen bestaat uit een proeve van bekwaamheid. Wanneer u deze met goed gevolg aflegt, ontvangt u het diploma en kunt u op uw niveau aan het werk.

Wat kun je met een koksopleiding?

Met een koksopleiding kunt u werken in verschillende soorten instellingen:

onder andere een ziekenhuis, verpleegtehuis of verzorgingstehuis, een hotel, cruiseschip of discotheek of natuurlijk in een restaurant. Ook kunt u werken in een gevangenis, een jeugdinstelling of dergelijke. U kunt zich ook specialiseren als instellingskok.

Na de MBO opleiding niveau 4 kunt u ook doorstromen naar de HBO koksopleiding.

Don't be the product, buy the product!

Schweinderl